Zucker – weniger ist mehr!

Wieviel Zucker ist eigentlich noch in Ordnung?

Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht sollten wir maximal zwischen 5 und 10% unserer Nahrungsenergie in Form von freiem Zucker zu uns nehmen. Forschungsgesellschaften aus verschiedenen Ländern empfehlen uns da zwar unterschiedliche Maximalbereiche, aber Fakt ist, je weniger, desto besser, und 5 oder 10% sind nicht viel: Am Beispiel einer Person, die einen durchschnittlichen Energiebedarf von 2000 kcal/Tag hat, wären das zwischen 25g und 50g Zucker täglich. Da ist schnell erreicht, wenn wir uns ein paar Beispiele ansehen: Ein 250ml Glas Limonade enthält ca. 25 g, 100g Milchschokolade haben ca. 50g, 1 EL Marmelade ca. 15g, oder 100 ml Eis ca. 20g!

Meine 10 Tipps zum Zuckereinsparen:

1. Bei Getränken auf den Zuckergehalt achten: Wasser statt Säfte, denn auch 100% Fruchtsaft enthält viel Zucker
2. Gezuckerte Fruchtjoghurts und Topfencremen meiden
3. Kuchen- und Keksrezepte funktionieren oft auch mit viel weniger Zucker
4. Eis aus Joghurt und pürierten Früchten selbst machen
5. Marmelade und Honig als Brotaufstrich meiden, denn beide sind stark zuckerhältig, stattdessen pikante Brotaufstriche aus Bohnen, Linsen oder Topfen machen, denn diese enthalten viel Eiweiß
6. Den Tag nicht mit einem süßen Frühstück aus Einfachzucker (Nutella-Semmel oder Marmeladebrot) beginnen, sondern mit vollwertigen Kohlenhydraten, wie selbstgemachtem Haferbrei oder Getreidebrei
7. Auf Fertigmüslis lieber verzichten, denn sie sind meist Zuckerbomben
8. Trockenfrüchte oder Honig enthalten zwar auch gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, aber auch viel Zucker, daher auch sehr sparsam verwenden
9. Auch bei künstlichen Süßstoffen vorsichtig dosieren
10. Immer auf die Zutatenliste eines Produkts achten! Die Angabe der Zuckermenge ist auf jedem verpackten Lebensmittel zu finden, und schon bald bekommt man ein gutes Gefühl dafür, wo sich überall Zucker versteckt!